เมื่อพูดถึงการขาดธาตุเหล็กหลายคนคิดถึงโรคโลหิตจาง การขาดธาตุเหล็กเป็นสาเหตุที่พบบ่อยของโรคโลหิตจาง แต่คุณรู้หรือไม่? การขาดธาตุเหล็กมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับโรคหลอดเลือดหัวใจและยังมีผลกระทบต่อความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจ ตอนนี้เรามาดูสิ่งที่เกิดขึ้น
ธาตุเหล็กมีความสําคัญต่อร่างกายมนุษย์มาก
ธาตุเหล็กเป็นธาตุแร่ที่จําเป็นสําหรับร่างกายมนุษย์ ธาตุเหล็กไม่เพียง แต่เป็นส่วนประกอบของเนื้อเยื่อและอวัยวะที่สําคัญของมนุษย์ (เช่นกล้ามเนื้อตับม้ามไขกระดูก ฯลฯ ) นอกจากนี้ยังมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ myoglobin และฮีโมโกลบินซึ่งเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการขนส่งออกซิเจนในร่างกายมนุษย์ ในเวลาเดียวกันเหล็กยังมีส่วนร่วมในองค์ประกอบของเอนไซม์ต่าง ๆ ในร่างกาย
ประมาณสองในสามของธาตุเหล็กในร่างกายมนุษย์จะถูกเก็บไว้ในฮีโมโกลบินของเซลล์เม็ดเลือดแดง เมื่อร่างกายมนุษย์ขาดธาตุเหล็กจะนําไปสู่การพร่องของเหล็กที่เก็บไว้ในร่างกายอย่างค่อยเป็นค่อยไปและการลดลงของการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก การขาดธาตุเหล็กอย่างรุนแรงอาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคบางชนิด
มีผู้ป่วยจํานวนมากที่มีโรคโลหิตจางขาดธาตุเหล็กในประเทศจีน การสํารวจทางโภชนาการครั้งที่สี่ในประเทศจีนแสดงให้เห็นว่าความชุกของโรคโลหิตจางคือ 20.1% ซึ่งครึ่งหนึ่งเป็นโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก เป็นไปได้ว่ามีไม่กี่คนที่ขาดธาตุเหล็ก
การป้องกันการขาดธาตุเหล็กสามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจในวัยกลางคน
เมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าคนวัยกลางคนส่วนใหญ่มีการขาดธาตุเหล็กซึ่งเกี่ยวข้องกับการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสําคัญในความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและการเสียชีวิต
การศึกษาที่ตีพิมพ์โดยนักวิชาการจากศูนย์หัวใจและหลอดเลือดของมหาวิทยาลัยฮัมบูร์กในประเทศเยอรมนีชี้ให้เห็นว่าคนวัยกลางคนส่วนใหญ่มีการขาดธาตุเหล็ก โดยการป้องกันการขาดธาตุเหล็กผู้ป่วยรายใหม่ของโรคหลอดเลือดหัวใจในหมู่คนวัยกลางคนสามารถลดลงได้ประมาณ 10% ในทศวรรษหน้า
การศึกษาดูที่มากกว่า 12000 คนธรรมดาที่ไม่มีประวัติของโรคหลอดเลือดหัวใจหรือโรคหลอดเลือดสมอง. อายุเฉลี่ยของพวกเขาคือ 59 จากการขาดธาตุเหล็กของพวกเขาพวกเขาแบ่งออกเป็นสองประเภท: การขาดธาตุเหล็กสัมบูรณ์หมายถึงการลดลงของเหล็กที่เก็บไว้ในร่างกายมนุษย์ การขาดธาตุเหล็กที่ใช้งานได้หมายถึงการลดลงของระดับเหล็กที่เก็บไว้ในร่างกายมนุษย์หรือใช้สําหรับไหลเวียนของร่างกาย ในตอนต้นของการศึกษา 60% ของผู้เข้าร่วมมีการขาดธาตุเหล็กแน่นอนและ 64% มีการขาดธาตุเหล็กที่ใช้งานได้
หลังจากการติดตามค่ามัธยผล 13.3 ปีความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจการเสียชีวิตของหัวใจและหลอดเลือดและการเสียชีวิตทั้งหมดเพิ่มขึ้น 24%, 26% และ 12% ตามลําดับเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่มีการขาดธาตุเหล็กทํางาน เมื่อเทียบกับคนที่ไม่มีการขาดธาตุเหล็กแน่นอนคนที่มีการขาดธาตุเหล็กแน่นอนมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้น 20% ของโรคหลอดเลือดหัวใจ แต่สิ่งนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการเสียชีวิต
อาหารเสริมธาตุเหล็กขนาดใหญ่ตาบอดระวังผลข้างเคียง
แน่นอนว่าผลการวิจัยข้างต้นยังคงต้องได้รับการตรวจสอบโดยการวิจัยขนาดใหญ่ แต่ยังเตือนเราว่าการขาดธาตุเหล็กจะไม่เพียง แต่นําไปสู่โรคโลหิตจาง แต่ยังทําลาย "หัวใจ" เราควรให้ความสนใจกับการขาดธาตุเหล็กมากพอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสําหรับประชากรพิเศษควรตรวจสอบระดับธาตุเหล็กเป็นประจําและควรเลือกอาหารจากอาหารที่อุดมไปด้วยเหล็กฮีมเพื่อเสริมธาตุเหล็กในอาหารประจําวัน ดังนั้นวิธีการเสริมธาตุเหล็กทางวิทยาศาสตร์ในชีวิตประจําวัน?
ประการแรกการขาดธาตุเหล็กมักเกิดขึ้นในวัยกลางคนและผู้สูงอายุสตรีตั้งครรภ์และให้นมบุตรและทารกที่มีโรคทารก ขอแนะนําให้คนเหล่านี้ตรวจสอบการขาดธาตุเหล็กเป็นประจํา ในกรณีที่ขาดธาตุเหล็ก, โครงการเสริมเหล็กที่เหมาะสมจะถูกกําหนดภายใต้คําแนะนําของแพทย์มืออาชีพ, และผลข้างเคียงที่ไม่จําเป็นที่เกิดจากอาหารเสริมเหล็กตาบอดไม่สามารถหลีกเลี่ยง.
ประการที่สองการเสริมธาตุเหล็กในอาหารเป็นสิ่งสําคัญมาก ตามแนวทางอาหารสําหรับชาวจีน, ขอแนะนําให้ผู้หญิงผู้ใหญ่ใช้ 20 มก. เหล็กและผู้ชาย 12 มก. เหล็กทุกวัน. อย่างไรก็ตามการบริโภคที่เพียงพอไม่ได้หมายถึงการดูดซึม เรามักจะบอกว่าผักโขมเสริมธาตุเหล็ก แต่อัตราการดูดซึมธาตุเหล็กในผักโขมเป็นเพียง 7% ซึ่งต่ํากว่าอาหารของสัตว์มาก ดังนั้นจึงขอแนะนําให้คุณกินเนื้อแดงเลือดหรือตับเพื่อเสริมธาตุเหล็กมากขึ้น นอกจากนี้การกินส้มผักใบเขียวและอาหารอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยวิตามินซีสามารถส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีม
