ขาดมาตรฐานระดับชาติการโต้เถียงรอบ ๆ องค์ประกอบของน้ำมะพร้าว 100%
ส่วนประกอบหลักของน้ำมะพร้าวคือน้ำคิดเป็นประมาณ 94%นอกเหนือจากน้ำตาลธรรมชาติ (เช่นน้ำตาลและกลูโคส) อิเล็กโทรไลต์ (เช่นโพแทสเซียมโซเดียมแมกนีเซียม) และโปรตีนและวิตามินจำนวนเล็กน้อย
สิ่งที่ผู้บริโภคกังวลคือการเพิ่มน้ำตาลน้ำและสาระสำคัญในน้ำมะพร้าวเพื่อเพิ่มรสชาติหรือไม่ แต่พวกเขาไม่ได้แสดงในรายการส่วนผสม
ตามสื่อแนวตั้งในอุตสาหกรรมนอกเหนือจากน้ำตาลและน้ำสารเติมแต่งในน้ำมะพร้าวก็เป็นเรื่องธรรมดาเช่นกัน
นักข่าวได้เรียนรู้ว่าผู้ปฏิบัติงานกำลังคร่ำครวญถึงคุณภาพน้ำมะพร้าวที่ไม่สม่ำเสมอ แต่ไม่มีหลักฐานจริงที่จะอธิบายว่า บริษัท ใดเพิ่มส่วนผสมลงในน้ำมะพร้าว
เป็นการยากที่จะแยกแยะความสัมพันธ์ระหว่างสารเติมแต่งและองค์ประกอบของน้ำมะพร้าวเอง น้ำมะพร้าวมีน้ำตาลธรรมชาติ ตัวอย่างเช่นความหวานของน้ำมะพร้าวชาวอินโดนีเซียนั้นไม่สูง การเพิ่มฟรุกโตสจำนวนหนึ่งสำหรับการปรุงรสไม่เพียง แต่ยากที่จะลิ้มรส แต่ยังตรวจจับได้ยาก
นอกจากนี้ในปัจจุบันยังไม่มีมาตรฐานระดับชาติที่เป็นอิสระสำหรับน้ำมะพร้าวซึ่งเป็นเหตุผลหลักสำหรับการโต้เถียงในรายการส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
เป็นที่เข้าใจกันว่าผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้บางอย่างสอดคล้องกับ GB/T 31121 "น้ำผลไม้และน้ำผลไม้และเครื่องดื่ม" เป็นมาตรฐานอ้างอิง แต่มาตรฐานนี้ส่วนใหญ่กำหนดเป้าหมายผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้และมีข้อกำหนดที่ชัดเจนสำหรับตัวชี้วัดทางกายภาพและสารเคมี อย่างไรก็ตามการบังคับใช้กับตัวชี้วัดทางกายภาพและทางเคมี (เช่นโพแทสเซียมและปริมาณโซเดียม) และเทคโนโลยีการประมวลผลของน้ำมะพร้าวมี จำกัด
นอกจากนี้บาง บริษัท ยังพัฒนามาตรฐานของตนเองเพื่อควบคุมกระบวนการสมาธิและข้อกำหนดการจัดเก็บ
