ในช่วงสองปีที่ผ่านมา น้ำโซดาได้รับความนิยมอย่างเงียบๆ เมื่อเทียบกับเครื่องดื่มอื่นๆ น้ำโซดามีแคลอรีต่ำและรสชาติที่หลากหลาย ทำให้เป็นเครื่องดื่มที่หลายคนชื่นชอบ เมื่ออากาศร้อนขึ้นยอดขายเครื่องดื่มนี้ก็พุ่งสูงขึ้น ในขณะเดียวกันข่าวลือบางอย่างเกี่ยวกับ "ลักษณะพิเศษ" ของน้ำโซดา เช่น การต้านออกซิเดชันและการบำรุงกระเพาะอาหาร ก็เริ่มทำให้หน้าจอของเพื่อนๆ สั่นคลอนไปด้วย อย่างไรก็ตาม โซดามีมนต์ขลังจริงหรือ?
น้ำโซดาทำให้ผิวสวยได้?
ความจริง: น้ำโซดามีความเป็นด่างอ่อนๆ และผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรดอ่อนๆ ส่วนใหญ่จะใช้ในการดูแลผิว
ทุกคนมีความรักในความงาม ในอินเทอร์เน็ต มีการกล่าวกันว่าน้ำโซดาเป็นสิ่งเหนือธรรมชาติ โดยกล่าวว่าธาตุที่มีในนั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระและสามารถชะลอความชราของผิวได้ การล้างหน้าด้วยน้ำโซดาโดยตรงสามารถทำให้ผิวของคุณอ่อนนุ่มได้ โซดาทำให้หน้าสวยได้จริงหรือ?
“ข้อความนี้ไม่ถูกต้อง” หลี่ เหิง ผู้อำนวยการแผนกโรคผิวหนังของโรงพยาบาลแพทย์แผนจีนหูเป่ย กล่าวในการให้สัมภาษณ์กับ Science and Technology Daily
Li Heng อธิบายว่า ก่อนอื่นเราต้องรู้ว่าสารต้านอนุมูลอิสระคืออะไร ร่างกายมนุษย์จะเกิดอนุมูลอิสระขึ้นในร่างกายมนุษย์ระหว่างการสัมผัสกับสิ่งแวดล้อมภายนอกอย่างต่อเนื่อง Antioxidation เป็นคำย่อของอนุมูลอิสระ ความชราและโรคภัยไข้เจ็บของมนุษย์ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการผลิตอนุมูลอิสระที่มากเกินไป กลไกการต้านออกซิเดชันคือออกฤทธิ์โดยตรงกับอนุมูลอิสระ หรือกินสารที่ง่ายต่อการเกิดอนุมูลอิสระโดยอ้อมเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดปฏิกิริยาขึ้นอีก ในขณะที่ร่างกายมนุษย์ผลิตอนุมูลอิสระ มันยังผลิตสารต้านอนุมูลอิสระที่ต่อต้านอนุมูลอิสระเพื่อต่อต้านการโจมตีของอนุมูลอิสระในเซลล์ของมนุษย์ ระบบต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์เป็นระบบการทำงานที่ค่อนข้างสมบูรณ์และซับซ้อน ยิ่งความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของร่างกายแข็งแรงขึ้น สุขภาพดีขึ้น แก่ช้าลง และอายุยืนยาวขึ้น
ความชราของผิวหนังหมายถึงการที่ผิวหนังสัมผัสกับแสงอัลตราไวโอเลต ฝุ่นละออง รังสีชนิดต่างๆ เป็นเวลานาน รวมกับอิทธิพลของอาหาร ความดัน และปัจจัยอื่นๆ ซึ่งจะก่อให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันและอนุมูลอิสระ ปฏิกิริยาออกซิเดชันที่รุนแรงจะทำลายเนื้อเยื่อและเซลล์ต่างๆ ของร่างกาย ทำให้เกิดริ้วรอยก่อนวัย ความชราของผิวส่วนใหญ่รวมถึงสีผิวที่คล้ำและไม่สม่ำเสมอ ผิวแห้ง ริ้วรอยและจุดด่าง
Li Heng กล่าวว่าน้ำโซดาเป็นสารละลายโซเดียมไบคาร์บอเนตที่เป็นน้ำ ซึ่งมีความเป็นด่างอ่อนๆ และสามารถใช้ภายนอกเพื่อฆ่าเชื้อโรคและฆ่าเชื้อในทางการแพทย์ได้ ในปัจจุบัน ยังไม่มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ที่พิสูจน์ได้ว่าการใช้ภายนอกมีผลต้านอนุมูลอิสระที่ดีกว่า แท้จริงแล้วผิวหนังของมนุษย์มีสภาพเป็นกรดอ่อนๆ ดังนั้น คุณควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ดูแลผิวที่เป็นกรดอ่อนๆ ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิว สารต้านอนุมูลอิสระทั่วไป ได้แก่ วิตามินซี วิตามินอี ซูเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเตส โคเอ็นไซม์คิวเท็น เป็นต้น
ดื่มโซดาบ่อยๆ บำรุงกระเพาะ?
ความจริง: คุณสามารถดื่มได้ในระดับปานกลางหากคุณมีกรดในกระเพาะอาหารมากเกินไป คนสุขภาพดีมักดื่มโซเดียมเกินมาตรฐาน
ในชีวิตประจำวันของเรา เรามักจะได้ยินว่าน้ำโซดาเป็นน้ำอัลคาไลน์ และการดื่มน้ำโซดาเป็นประจำสามารถทำให้กรดในกระเพาะอาหารเป็นกลางและให้ผลในการบำรุงกระเพาะอาหาร ความจริงคืออะไร?
Song Xin นักโภชนาการแห่งโรงพยาบาล Beijing Chaoyang สังกัด Capital Medical University มีความเชี่ยวชาญด้านการทำให้วิทยาศาสตร์เป็นที่นิยม เขาแนะนำว่าน้ำโซดาประกอบด้วยน้ำโซดาธรรมชาติและน้ำโซดาสังเคราะห์ น้ำโซดาธรรมชาติไม่เพียงแต่มีโซเดียมไบคาร์บอเนตเท่านั้น แต่ยังมีธาตุต่างๆ มากมาย น้ำโซดาสังเคราะห์ส่วนใหญ่เตรียมโดยการเติมน้ำบริสุทธิ์ โซเดียมไบคาร์บอเนต สารให้ความหวาน และวัตถุเจือปนอาหารอื่นๆ
"เนื่องจากน้ำโซดามีความเป็นด่างอ่อนๆ ผู้ที่มีกรดในกระเพาะอาหารหลั่งมากเกินไปจึงสามารถทำให้กรดในกระเพาะอาหารเป็นกลางและปกป้องกระเพาะอาหารของพวกเขาได้ด้วยการดื่มน้ำในระดับปานกลาง" ซ่งซินกล่าว แต่บางคนไม่เหมาะกับการดื่มน้ำโซดา เช่น ผู้ป่วยโรคกระเพาะที่มีการหลั่งกรดในกระเพาะอาหารน้อยเกินไป นอกจากนี้ น้ำโซดายังมีโซเดียมอยู่จำนวนหนึ่ง ดังนั้นผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงและผู้ป่วยโรคไตบางรายควรระวังการดื่มน้ำโซดา แม้แต่คนที่มีสุขภาพดีก็ไม่ควรดื่มน้ำโซดาในปริมาณมากเป็นเวลานาน มิฉะนั้น จะทำให้โซเดียมในอาหารเกินมาตรฐานได้ง่าย
Li Heng ยังกล่าวด้วยว่าน้ำโซดาเป็นสารละลายโซเดียมไบคาร์บอเนตในน้ำ ซึ่งสามารถเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติหรือประดิษฐ์ขึ้นด้วยเม็ดฟู่ที่มีเบสอ่อน เม็ดฟู่โซดา ฯลฯ ค่า pH ของน้ำย่อยในกระเพาะอาหารของคนที่มีสุขภาพดีจะมีค่าเป็นกรด หลังจากดื่มน้ำ น้ำจะถูกดูดซึมผ่านระบบทางเดินอาหาร ซึ่งส่วนใหญ่จะถูกดูดซึมที่ลำไส้ และส่วนน้อยจะถูกดูดซึมที่กระเพาะอาหาร สำหรับผู้ที่มีกรดในกระเพาะอาหารหลั่งมากเกินไปและผู้ป่วยที่มีแผลในกระเพาะอาหาร น้ำโซดามีความเป็นด่างอ่อนๆ และการดื่มในปริมาณที่พอเหมาะสามารถทำให้กรดในกระเพาะอาหารที่หลั่งมากเกินไปเป็นกลางได้อย่างรวดเร็ว แต่ฤทธิ์ลดกรดของมันจะอ่อนแอและมีผลในระยะสั้น และมีผลจำกัด เนื่องจากระบบทางเดินอาหารจะรีบปรับค่า pH ของน้ำโซดาที่มีฤทธิ์เป็นด่างอ่อนๆ เข้าสู่ร่างกายให้มีค่า pH ที่เหมาะสมกับสภาพแวดล้อมภายในร่างกายผ่านหน้าที่ควบคุมของมันเอง
"{{0}} น้ำตาล 0 ไขมัน" โซดาลดน้ำหนักได้ไหม?
ความจริง: ไม่สามารถทดแทนการดื่มน้ำ การดื่มในระยะยาว หรือเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วน
ด่างอ่อนๆ ธรรมชาติบริสุทธิ์... ด้วยแนวคิดของน้ำโซดาเพื่อสุขภาพที่ได้รับความนิยม ธุรกิจจำนวนมากถึงกับตั้งสโลแกนว่า "ไม่มีน้ำตาล ไม่มีไขมัน" สำหรับผู้บริโภคเพศหญิง ซึ่งถูกใจหญิงสาวที่ชอบดื่มแต่กังวล เกี่ยวกับการเพิ่มน้ำหนัก เป็นไปได้ไหมที่จะเปลี่ยนน้ำดื่มเป็นน้ำโซดา? โซดามีผลในการลดน้ำหนักจริงหรือ?
ในเรื่องนี้ ผู้เชี่ยวชาญบางคนเตือนผู้บริโภคว่าน้ำโซดาไม่สามารถทดแทนน้ำดื่มได้ ไม่เหมาะสำหรับทุกคน เนื่องจากเป็นด่างอ่อนๆ มีน้ำตาลสูง การดื่มเป็นเวลานานจะส่งผลเสียต่อสุขภาพในระดับต่างๆ กัน อย่าเชื่อโชคลางมากเกินไปเกี่ยวกับการปรับสมดุลค่า pH ของร่างกายมนุษย์และบทบาทของน้ำโซดาเกินจริง ร่างกายมนุษย์มีกลไกสมดุลของตัวเอง และกรดหรือด่างก็ไม่เอื้อต่อสุขภาพ
ในความเห็นของ Li Heng ระบบทางเดินอาหารของมนุษย์สามารถควบคุมความสมดุลของกรดเบสในร่างกายได้ด้วยตัวเอง และการดื่มน้ำโซดาจะไม่เปลี่ยนค่า pH และความเป็นกรด นอกจากโซเดียมไบคาร์บอเนตแล้ว น้ำโซดาธรรมชาติยังประกอบด้วยธาตุต่างๆ มากมาย ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ดี อย่างไรก็ตาม เนื่องจากขาดแคลนทรัพยากร น้ำโซดาธรรมชาติในตลาดจึงหายาก "น้ำโซดาทั่วไปในท้องตลาดส่วนใหญ่เติมน้ำตาล สารให้ความหวาน และเครื่องเทศ การดื่มบ่อยๆ ควรระวังผลกระทบของน้ำตาลสูงและแคลอรี่สูงต่อร่างกาย เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วน เบาหวาน ไขมันในเลือดสูง และโรคหลอดเลือดหัวใจ "
