การศึกษาพบว่าการบริโภคกรดไขมันทรานส์มากเกินไปทําให้หน่วยความจําแย่ลง

การศึกษาพบว่าวิชาชายที่มีสุขภาพดีที่บริโภคกรดไขมันทรานส์จํานวนมากทําการทดสอบหน่วยความจําคําแย่ลง การศึกษานี้ปรับให้เข้ากับปัจจัยต่าง ๆ เช่นอายุการศึกษาเชื้อชาติและอารมณ์ "ความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคกรดไขมันทรานส์และการสูญเสียความทรงจําค่อนข้างสําคัญในชายหนุ่มและวัยกลางคน จากมุมมองด้านสุขภาพการบริโภคกรดไขมันทรานส์เกี่ยวข้องกับน้ําหนักตัวที่สูงขึ้นความก้าวร้าวและโรคหัวใจมากขึ้น

ผู้ชายอายุต่ํากว่า 45 ปีที่กินกรดไขมันทรานส์มากขึ้นทําการทดสอบหน่วยความจําคําแย่ลงอย่างมีนัยสําคัญ หลังจากคํานึงถึงปัจจัยต่าง ๆ เช่นอายุการศึกษาเชื้อชาติและอารมณ์ความสัมพันธ์นี้ยังคงมีอยู่

ใส่ใจกับอาหารที่มีกรดไขมันทรานส์สูง: อาหารทอด (เช่นไก่ทอด, เฟรนช์ฟรายส์, เต้าหู้น้ํามัน, ทอดน้ํามัน, โดนัท ฯลฯ ), กาแฟสําเร็จรูป, ช็อคโกแลต, พันธมิตรกาแฟ, เฟรนช์ฟรายส์, งา, ขนมปังทอด, พัฟ, เค้กครีม, น้ําสลัด, แพนเค้ก, ชานมไข่มุก, พายสตรอเบอร์รี่, เฟรนช์ฟรายส์, บะหมี่กึ่งสําเร็จรูป ฯลฯ