ลุงหวังเป็นคนขับรถบรรทุกซึ่งปีนี้อายุ 41 ปีแล้ว แต่เนื่องจากตารางงานไม่ปกติ เขาจึงมักทานอาหารไม่ปกติ
อาการปวดข้อมักเกิดขึ้นเป็นระยะเวลาหนึ่งซึ่งไม่สามารถบรรเทาได้ด้วยยา สุดท้ายตัดสินใจไปโรงพยาบาลเพื่อตรวจสุขภาพแต่พบว่าดัชนียูริกสูงมาก แพทย์วินิจฉัยว่าเป็นโรคเกาต์ และแนะนำให้เริ่มด้วยการรับประทานอาหาร
แต่เนื่องจากเขามักจะทำงานสองกะ ลุงจึงสามารถใส่ใจเรื่องอาหารได้เพียงบางครั้งเท่านั้น อาการจึงเกิดขึ้นซ้ำๆ
จนถึงวันตรุษจีนจานเนื้อหัวหอมผัดก็มีกลิ่นหอมแรง ลุงหวังอดไม่ได้ที่จะกัดอีกสักสองสามคำ หลังจากกินมันอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาสองสามวัน เขาก็รู้สึกเหมือนถูกเข็มแทงที่ข้อนิ้วเท้า
“เป็นโรคเก๊าท์อีกแล้วเหรอ? ได้ยินมาว่ากรดยูริกสูงไม่ควรกินคู่กับหัวหอม!”
แต่มันก็สายเกินไปที่จะเสียใจ ไม่นาน เขาก็ชักกระตุกด้วยความเจ็บปวดบนโซฟา และครอบครัวของเขาก็รู้ว่ามีบางอย่างผิดปกติ พวกเขาจึงส่งเขาไปโรงพยาบาลอย่างรวดเร็ว
การตรวจของแพทย์พบว่าระดับครีเอตินีนในเลือดสูงถึง 720 ไมโครโมล/ลิตร และความเข้มข้นของโพแทสเซียมในเลือดเพิ่มขึ้นเป็น 6.9 มิลลิโมล/ลิตร ซึ่งบ่งชี้ว่าเขามีความเสี่ยงต่อภาวะยูรีเมีย
อย่างไรก็ตาม แม้ว่าโรงพยาบาลจะพยายามช่วยชีวิตเขาอย่างเต็มที่ แต่การจากไปของเขาก็ทิ้งเงาหนาไว้ให้กับทั้งครอบครัว
เห็นแบบนี้หลายคนสงสัยว่ากลายเป็นยูรีเมียได้อย่างไร ทั้งๆ ที่ตอนแรกไม่ใช่โรคเกาต์ มันเกี่ยวข้องกับหัวหอมจริงๆเหรอ?
1. กรดยูริกสูงอาจเป็นอันตรายต่ออวัยวะต่างๆ ในร่างกายได้!
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อุบัติการณ์ของภาวะกรดยูริกในเลือดสูงเพิ่มขึ้น โดยมีอัตราความชุกอยู่ที่ 13.3% ชาวจีนประมาณ 180 ล้านคนต้องทนทุกข์ทรมานจากภาวะกรดยูริกในเลือดสูง เป็นโรคทางเมตาบอลิซึมที่ใหญ่เป็นอันดับสองในประเทศจีน โดยเป็นอันดับสองรองจากโรคเบาหวานเท่านั้น นอกจากนี้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีแนวโน้มว่าจะมีอัตราการเริ่มมีอาการน้อยลง
กรดยูริกเป็นผลจากกระบวนการเมแทบอลิซึมของพิวรีนออกซิเดชันในตับของร่างกายมนุษย์ ซึ่งโดยทั่วไปจะถูกขับออกทางไตและลำไส้ แต่เนื่องจากพันธุกรรม โรคอ้วน ความผิดปกติของระบบเผาผลาญ หรือการขับกรดยูริกลดลงอันเกิดจากเนื้องอก โรคไต ยา หรือการรับประทานอาหาร ก็สามารถนำไปสู่การเกิดกรดยูริกสูงได้
ตามมาตรฐานสากล ภายใต้สถานการณ์ปกติ หากระดับกรดยูริกในเลือดในผู้ชายมากกว่า 420 μmol/L และในผู้หญิงมากกว่า 360 μmol/L ในขณะท้องว่างเป็นเวลาสองครั้งติดต่อกัน จะเป็นโรคกรดยูริกในเลือดสูง
เมื่อพูดถึงกรดยูริกสูงในอดีต สิ่งแรกที่นึกถึงคือโรคเกาต์ ในความเป็นจริง เพียงประมาณ 10-20% ของผู้ป่วยที่มีภาวะกรดยูริกในเลือดสูงจะพัฒนาเป็นโรคเกาต์ต่อไป อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าการมีกรดยูริกสูงนั้นไม่จำเป็นต้องกังวล เนื่องจากผู้คนจำนวนมากมักได้รับความเสียหายจากอวัยวะหลายส่วน
เนื่องจากการสะสมของเกลือยูเรตไม่เพียงแต่เกิดขึ้นบริเวณข้อต่อทั่วไปเท่านั้น แต่ยังเกิดในไตด้วย ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิวิทยาต่างๆ นำไปสู่ภาวะร้ายแรง เช่น โรคไตเฉียบพลัน โรคไตอักเสบเรื้อรัง นิ่วในไต และไตวาย
ฉันทามติของผู้เชี่ยวชาญเรื่องการวินิจฉัยและการรักษาภาวะกรดยูริกในเลือดสูงร่วมกับผู้ป่วยที่มีความเสี่ยงสูงต่อหัวใจและหลอดเลือด: ข้อมูลอัปเดตปี 2021 ระบุว่ากรดยูริกในเลือดสูงเกินได้กลายเป็นปัจจัยเสี่ยงอิสระสำหรับโรคเมตาบอลิซึม รวมถึงโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมอง และสามารถทำหน้าที่เป็นตัวทำนายอิสระของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร
ความคืบหน้าการวิจัยเกี่ยวกับโรคหลอดเลือดสมองที่เกี่ยวข้องกับกรดยูริกในเลือดสูงยังบ่งชี้ว่ากรดยูริกในเลือดสูงเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมอง และกรดยูริกที่เพิ่มขึ้นยังสามารถเพิ่มความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้อีกด้วย
2 หัวหอมเป็นตัวเร่งให้เกิดกรดยูริกสูงหรือไม่? อาหารทั้ง 4 อย่างนี้ "อุดมไปด้วยพิวรีน"!
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีข่าวลือเกี่ยวกับหัวหอมอยู่ตลอดเวลา การศึกษาบางชิ้นแนะนำว่าหัวหอมมีสารพิวรีนในปริมาณสูง และการรับประทานมากขึ้นอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะกรดยูริกในเลือดสูงได้ นี่เป็นเรื่องจริงเหรอ?
ในความเป็นจริง ขณะนี้ยังไม่มีหลักฐานโดยตรงที่จะชี้ให้เห็นความสัมพันธ์ระหว่างทั้งสอง ในทางตรงกันข้าม ฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ในหัวหอมยังสามารถช่วยลดการอักเสบและปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดได้
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าเพื่อลดกรดยูริก ควรหลีกเลี่ยง "ผู้สมรู้ร่วมคิด" เหล่านี้ เช่น อาหารที่มีพิวรีนสูง แอลกอฮอล์ เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล และน้ำผลไม้ รวมถึงอาหารแปรรูปและการบริโภคเนื้อแดง
อาหารที่กล่าวมาข้างต้น เช่น อาหารทะเล ซุปเข้มข้น และเนื้อสัตว์บางชนิด โดยทั่วไปถือเป็นอาหารที่มีพิวรีนสูงในคนทั่วไป ดังนั้นหลายๆ คนจึงเชื่อว่าอาหารมังสวิรัติไม่ได้มีความเสี่ยงจากพิวรีนสูง แต่ในความเป็นจริงแล้ว อาหารมังสวิรัติบางชนิดอาจมีค่าพิวรีนสูง!
1.เห็ดหอม
คุณค่าของพิวรีนของเห็ดหอมสดอาจสูงถึงประมาณ 214 มก./100 กรัม ในขณะที่คุณค่าของพิวรีนของเห็ดหอมแห้งที่ใช้กันทั่วไปในซุปนั้นยังสูงกว่านั้นอีกถึง 405 มก./100 กรัม ทำให้เป็นอาหารที่ปลอดภัยและมีพิวรีนสูง
2.ผักถั่วงอก
ตามสถิติข้อมูล ถั่วงอกและต้นกล้าถั่วทั่วไปบางชนิดมีปริมาณพิวรีนสูงถึง 500 มก./100 กรัม นอกจากนี้ถั่วเขียวและถั่วงอกอื่นๆ ยังเป็นอาหารที่มีพิวรีนสูงอีกด้วย
3. สาหร่ายทะเล
ปริมาณพิวรีนในสาหร่ายทะเลยังสูงกว่าเนื้อสัตว์หลายชนิดอีกด้วย ตามสถิติ สาหร่ายทะเลทุกๆ 100 กรัมมีพิวรีน 274 มิลลิกรัม และรายชื่อส่วนประกอบอาหารจีน (ฉบับที่ 6) ยังเรียกสาหร่ายชนิดนี้ว่าเป็น "โรงไฟฟ้าพิวรีน" อีกด้วย
4. หน่อไม้ฝรั่ง
ข้อมูลแสดงให้เห็นว่าหน่อไม้ฝรั่งทุกๆ 100 กรัมมีพิวรีน 500 มก. ซึ่งสูงกว่าปริมาณพิวรีนในอาหารทะเล เช่น กุ้ง ปลาแซลมอน และปลานากมาก นอกจากนี้กรดออกซาลิกที่มีอยู่ในหน่อไม้ฝรั่งยังสามารถยับยั้งอัตราการขับกรดยูริกในร่างกายมนุษย์ได้และไม่เหมาะสำหรับการบริโภคมากเกินไป
3 ควบคุมความคงตัวของกรดยูริกและสอน 3 เคล็ดลับ!
ปัจจุบันกรดยูริกที่เพิ่มขึ้นกลายเป็นปัญหาสุขภาพที่พบบ่อยในปัจจุบัน และการป้องกันก็ทำได้ง่ายเช่นกัน นอกจากการใส่ใจเรื่องอาหารแล้ว การดำเนินชีวิตยังสามารถใช้เพื่อปรับปรุงได้อีกด้วย
1. ดื่มน้ำให้มากขึ้นและปัสสาวะบ่อยขึ้น
ดื่มน้ำปริมาณมากและปัสสาวะบ่อยๆ ในขณะเดียวกันก็ระวังอย่ากลั้นปัสสาวะด้วย ใช้ปัสสาวะช่วยกำจัดกรดยูริกออกจากร่างกายและลดความเข้มข้นของกรดยูริกในร่างกาย แนะนำให้ดื่มน้ำประมาณ 2 ลิตรต่อวัน ไม่รวมเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล
2. ออกกำลังกายในระดับปานกลางอย่างต่อเนื่อง
การออกกำลังกายที่เหมาะสมยังช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญกรดยูริกได้ ขอแนะนำให้ออกกำลังกายแบบแอโรบิก 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์ ครั้งละ 30-60 นาที วิธีการออกกำลังกายอาจรวมถึงการเดินช้าๆ โยคะ ไทเก็ก ฯลฯ
3.ใส่ใจกับการควบคุมน้ำหนัก
โรคอ้วนยังทำให้ระดับกรดยูริกสูง ดังนั้นเพื่อลดระดับกรดยูริก วิธีที่ดีที่สุดคือควบคุมอัตราการเพิ่มของน้ำหนักและรักษาดัชนีมวลกาย (BMI) ไว้ระหว่าง 18.5 ถึง 23.9
